Zomer op een toastje om duimen en vingers bij af te likken. Zucht.
‘t Recept van de Zalmtartaar
Wat heb ik nodig voor 2 personen…
- 2 stevige tomaten, ontpit en in blokjes
- 150 gram verse zalm, in kleine blokjes
- 1 granny smith, geschild en in blokjes
- handvol groene olijven, in stukjes
- 1 teentje look, gehakt
- citroensap, scheut
- 2 eetlepels olijfolie, voor koud gebruik
- eetlepel peterselie, gehakt
- eetlepel koriander, gehakt
- suiker, snuifje
- peper & zout
Hoe doen we dat
Meng alle ingrediënten in een kom en breng op smaak met peper en zout.
Een uur laten marineren op een koele plaats.
Sneetjes brood roosteren (of chiabata, of lookbrood, of …), op toast scheppen, nog wat extra peper en/of citroensap toevoegen en HAP!
Jummie! Klinkt als een feest in de mond ;-)
Hmmm!
Niet twijfelen, gewoon maken :)