Veetje

Met een oven die alleen nog maar grillen wil en in afwachting van een een nieuwe keuken: dessertjes om mee te scoren, zonder dat er bakken aan te pas komt! Gooi de glaasjes nog eens vol met My Baking Addiction!

With an oven that only wants to gril and in anticipation of a new kitchen: desserts without any baking process! Fill my glass, please, My Baking Addiction!

Alles is rustig.

De jongens ruiken naar amandelmelk en bad en slepen elkaar om beurten het cachot in, gewapend met een dosis fantasie en moed. De hond ligt onder tafel, te snurken in de zon en de kat ligt uitgestrekt in de verse was. Meneer Veetjes timmert zich een weg naar zijn meubelmakersbestaan en ik kan geen was opvouwen, omwille van de kat.

Alles is rustig. Thee op de chauffage, muziek uit de boxen en een recept om straks duimen en vingers bij af te likken. Nu nog een knetterend haardvuur en wollen dekentjes en ‘t zou hier Dardennen kunnen zijn.

Nice recipe for carrot – coriander soup. Perfect for a autumn lunch.

Benodigdheden

• 1 theelepel plantaardige olie
• 1 fijngesnipperde ajuin
• 450 gram wortels (in plakjes)
• 1 theelepel korianderpoeder
• 1.2 liter groentebouillon
• bussel koriander (grof gehakt)
• peper en zout

Zo doe je dat

• Verhit de olie in een kom en stoof hierin de ajuin en de wortels gedurende 3 – 4 minuten.
• Kruid met het korianderpoeder en laat nog 1 minuut verder stoven.
• Bevochtig met de groentebouillon en laat zachtjes doorkoken, ongeveer 30 minuten.
• Mix de soep en werk af met peper, zout, de verse koriander (en room voor de liefhebbers of croutons of gemalen kaas of gebakken spekjes of …)

Duonos, gegarandeerd gerommel in je trommel.

Duonos, instantly grumble in the stomach.

Zotte koekjes van een zot mens: Arty McGoo, geschilderde biscuits!

Funny cookies by a funny person: Arty McGoo, painted biscuits!

Zoete hartje tegen het vallen van de bladeren. Super tutorial van Wedding Chicks.

Sweet hearts against the fall blues. Superb tutorial from Wedding Chicks.

Vorige week zag in een mees meermaals op dezelfde wasknijper pikken in de hoop dat het eten was. Ofwel heeft dat beest honger, ofwel heeft dat beest boulimia, dacht mijn eigen bedachtzame zelf. Wat het ook wees met die mees, vandaag op de menu: vogelgebak als alternatief voor de vetbollen (was ik een vogel, ik zou weten wat kiezen).

Today I tried out a recipe for bird cookies. A better and healthier alternative then the fat nutritions from the store.

Voor het recept stak ik hier mijn licht op. Succesgerechtje, zo blijkt, al moest ik er wel wat meer bloem bij doen.

Ingrediënten

• 2 eieren – 2 eggs
• 2 eetlepels honing – 2 spoons of honey
• 1 theelepel boter  (kamertemperatuur) – 1 tablespoon butter (room temperature)
• 120 gram bloem – 0.26 lb flour
• los vogelzaad – birdseeds

Oven voorverwarmen op 200 graden.

Alles behalve het vogelzaad met een garde mengen in een kom, tot je een vrij stevig, rekkerachtig deeg krijgt, die niet meer van de lepel druipt.

Met gezond kookinzicht het zaad toevoegen. Dan krijg je zo iets.

Preheat the oven to 200 degrees.  Mix everything, except the birdseed, until it becomes a sticky dough. Add with some rasonable cooking wisdom the seed to the mixture. Then you get something like this.

Leg een stuk bakpapier op een rooster. Bestuif koekjesvormen met bloem en vul deze vervolgens op met het mengsel. Verwijder de vormpjes.

Place a piece of baking paper on a grid. Dust with some flour biscuits shapes and fill them up with the mixture. Remove the biscuit shapes.

Plaats 20 minuten in de oven. Prik een gaatje in de koekjes na het bakken en vóór ze afgekoeld zijn.

Put the cookies 20 minutes in the oven. Punch a hole in the cookies after baking and before they have cooled down.

Strik een lintje door de koekjes en hang buiten voor de lege vogelmagen. Al was het maar om de zieke merels aan te sterken, want die zijn wat van hun melk zo blijkt. Met een slordig vleugelkleed en empatische blikken en al. Niet goed.

Tie a ribbon through the cookies and hang them outside in order to fill the empty bird stomachs.

Een favoriet van het huis. Een lekker kippetje met een buitenlands smaakje: kip shoarma!

Ingrediënten voor 3 personen

• 1/2 theelepel cayennepeper
• 1/2 theelepel kurkuma
• 1 theelepel gemberpoeder
• 1/2 theelepel kaneel
• 1 klein teentje knoflook, hart verwijderd
• 1 theelepel komijnzaad
• 1 theelepel korianderpoeder
• 1/2 theelepel nootmuskaat
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel gedroogde peterselie
• 1/4 theelepel selderijzout
• 1 theelepel zout
• 1 theelepel zwarte peper

• 1 theelepel plantaardige olie
• 3 kipfilets, in hapklare blokjes gesneden
• 1 sjalot, gesnipperd
• champignons, hoeveelheid naar keuze, in plakjes
• 250 light room
• scheutje citroensap

Zo doe je dat

Meng alle kruiden met elkaar in de vijzel.

Verwarm de olie in de wok.

Kruid de kip met de shoarma kruidenmengsel en bak kort maar stevig aan in de olie. Laat de sjalot meefruiten.

Voeg de champignons toe en laat meebakken.

Blus met de room, laat inkoken, werk of met een scheutje citroensap en serveer met pasta en eventueel gemalen kaas of parmazaan.

Hier worden de taloren uitgelekt wanneer ik dit serveer. Dat scheelt alvast in de afwas.

Chicken shoarma on the house, one of our favorite fast food.