Koop uzelf (per accident) een ongesneden Italiaans brood. Snij er een dik plak af en kerf hier horizontaal en verticaal sneden in zoals een dam- of schaakbordpatroon (het is maar wat je verkiest) maar zonder dat je door de bodem snijdt. Vijzel een teentje look en meng met olijfolie. Strijk het boord in met dit olie-lookmengsel. Strooi de ui over het brood en steek wat tussen de sneden. Bestrooi met schilfers parmazaan en werk af met peper, rozemarijn en basilicum. Besprenkel tot slot nog wat met olijfoliemengeling en plaats 15 min in de oven op 180 graden.
Scheur stukken van het dambordpatroon en prop er je mond met vol. Ge zult het u niet beklagen.
