Veetje

Met een oven die alleen nog maar grillen wil en in afwachting van een een nieuwe keuken: dessertjes om mee te scoren, zonder dat er bakken aan te pas komt! Gooi de glaasjes nog eens vol met My Baking Addiction!

With an oven that only wants to gril and in anticipation of a new kitchen: desserts without any baking process! Fill my glass, please, My Baking Addiction!

Podding, bodding, broodpudding,… allemaal goed om te zeggen: ik-heb-iets-lekkers-gemaakt-van-’t-oud-brood.

Ingrediënten voor een volwaardige broodpudding

• 300 gram oud brood (dit poddinggeval bezit oud wit brood en nog wat stokbrood van de wijvenavond afgelopen weekend, maar doe vooral ne keer zot: koffiekoeken, ciabatta, bruin brood, grijs brood, zonnepittensesambrood,… als het oud is en vrij broodig, kap het er dan maar in)
• 1 halve liter halfvolle melk
• 200 gram suiker (ik gebruikte 20 gram stevia)
• handvol rozijnen, notenmengeling, gedroogd fruit,…
• 5 eieren
• 3 goeie eetlepels vanillepudding-poeder
• goeie snuif kaneel

Zo doe je dat

Verwarm de oven voor op 200°.

Verwarm de melk tot deze lauw is. Voeg suiker of stevia toe.

Laat het oud brood hierin even trekken en plet dit tot een dikke brij.

Kluts de eieren en giet deze, samen met het handvol gedroogd fruit, het kaneel en het vanillepoeder bij het broodmengsel. Meng dit tot een homogene, dikke pap.

Vet een ovenschotel in, giet het mengsel in de schotel en bak 45 minuten op 200°.

Prik op het einde van de baktijd met een satéstok in de podding. Wanneer deze er droog uitkomt is de broodpudding klaar.

Made by Veetje

Voila, lekkere recyclage heet dat dan!

Ik verklaar Celine van Have Cake, Will Travel vanaf heden tot mijn persoonlijke keukengodin. Alleen al door de foto’s ruikt het hele huis hier naar vers gebakken koekjes met chocolade en boter en alle andere overdreven lekkere dingen die zo goed als onbestaand zijn in mijn dieet. Ontelbare recepten/desserten passeren suikerzoet de revue op haar site, die ze heel proper onderhoudt, naast andere kookboekactiviteiten. Mijn god, ik denk dat ik al een kilo verdikt ben.

From now on I will call Celine from Have Cake, Will Travel my personal kitchengodess! Just by looking at the pictures the whole house smells like one big cookie, with chocolat and sugar. Delicious recipes on a beautifull site!

In feite was ik naar iets helemaal anders op zoek, maar via via kwam ik hier terecht. Onverwachtte vondsten zijn vaak de beste. Alhoewel ik er wel gigantische honger van krijg!

In fact, I was searching for something else, but via via I found my way here. Unexpected founds are mostly the finest. The only problem is that it makes me very hungry!

‘t Lijken bijna stempels, schilderijtjes, heerlijke pasteitjes van The Hopeful Kitchen.

They almost look like stamps, paintings, these cakes from The Hopeful Kitchen.

Zoals beloofd hier een super simpel, maar heerlijk restdessert met de gesmolten chocolade.

Wat heb ik nodig voor 4 personen…

• gesmolten chocolade met fijne hazelnoten
• pindakaas
• bakpapier

Hoe doen we dat

Drup een stuk bakpapier vol met rondjes chocolade (hou de helft van de chocolade over).

Doe met een koffielepel op elk rondje een ‘toefke’ pindakaas.

Daarna nog een rondje met de overschot van de chocolade.

Zet in de frigo, laat goed opstijven en haal de chocolaatjes van het bakpapier.

Bewaren in de frigo voor lang genot.

Aja, mocht ge toch nog chocolade over hebben… Er rest u slechts nog één oplossing:

Punten scoren zonder moeite, dat is een appelflap op zaterdag.

Volg getrouw de volgende stappen, smijt er naar smaak nog enkele nootjes tussen, maar wees voorbereid. Een appelflap staat immers gelijk aan een geheel nieuwe status. Een verwittigd vrouw is er 2 waard en aanvaard uw lot: vol lof en met open armen zult ge onder trompetgeschal verheven worden tot favoriet van de familie en held(in) van de dag, misschien wel het decennium.

Ik heb er een eigen “ZieZo” van gemaakt, met tussenstappen op de gevoelige plaat. Als je op de ZieZo foto klikt, dan krijg je hem groter te zien. Overzichtelijk zowaar, het kan hier weer niet op.

Waartoe een appelflap niet leiden kan…

Appelflap

Wat heb ik nodig voor 1 appelflap

• klontje boter
• 1 vel bladerdeeg, uit een pakske
• 1 ei, geklutst

Hoe doen we dat

Verwarm de oven voor op 180°.

Schil de appels en snijd ze in blokjes. Meng met de andere ingrediënten van op de inhoudsfoto (van de 1/2 limoen enkel het sap).

Verwarm het klontje boter op de pan en bak in 10 min de appels goudgeel.

Rol intussen het bladerdeeg open en kerf links en rechts gelijkmatige stroken in het deeg. Wanneer het appelmengsel mooi bruin giet je dit in een zeef/vergiet, zo verwijder je de overtollige boter en het vrijgekomen sap. Spreid dit mengsel uit in het midden van het deeg. Kriskras de stroken vervolgens helemaal over het mengsel.

Strijk de appelflap in met het geklutste ei.

Plaats de flap voor 20-25 min in de oven.

Haal uw trofee uit de oven, laat afkoelen en snij er plakjes fanflap af.

Zo, u zit gebakken.