Koop uzelf (per accident) een ongesneden Italiaans brood. Snij er een dik plak af en kerf hier horizontaal en verticaal sneden in zoals een dam- of schaakbordpatroon (het is maar wat je verkiest) maar zonder dat je door de bodem snijdt. Vijzel een teentje look en meng met olijfolie. Strijk het boord in met dit olie-lookmengsel. Strooi de ui over het brood en steek wat tussen de sneden. Bestrooi met schilfers parmazaan en werk af met peper, rozemarijn en basilicum. Besprenkel tot slot nog wat met olijfoliemengeling en plaats 15 min in de oven op 180 graden.
Scheur stukken van het dambordpatroon en prop er je mond met vol. Ge zult het u niet beklagen.
Smullen met 2 van pasta… daar zijn wij goed in!
Pasta met groentensaus en gedroogde ham
Wat heb ik nodig…
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 ui, gesnipperd
- 1 wortel, geschild en in repen gesneden
- 2 tomaten, in dikke plakken
- citroensap, scheut naar smaak
- kruiden: gedroogde basilicum, verse basilicum, peper en zout
- 100 ml light room
- pasta voor 2
- mozzarella, in plakjes (hoeveelheid naar keuze)
- 2 sneden gedroogde ham, in reepjes
- parmezaan
Hoe doen we dat
Kook de pasta zoals het pak zegt.
Neem een wok. Stoof hierin de ui en de wortel in de olijfolie. Voeg de plakken tomaat toe en laat langs beide zijden even dichtschroeien. Breng op smaak met het citroensap, de gedroogde basilicum, peper en zout.
Voeg de room toe en laat even inkoken. Eventueel bijkruiden.
Giet de gare pasta af en verdeel over de borden. Schep hier de saus over.
Werk af met de plakken mozarella, ham, parmezaan en verse basilicum.
Buon appetito!
