Veetje

Vorige week zag in een mees meermaals op dezelfde wasknijper pikken in de hoop dat het eten was. Ofwel heeft dat beest honger, ofwel heeft dat beest boulimia, dacht mijn eigen bedachtzame zelf. Wat het ook wees met die mees, vandaag op de menu: vogelgebak als alternatief voor de vetbollen (was ik een vogel, ik zou weten wat kiezen).

Today I tried out a recipe for bird cookies. A better and healthier alternative then the fat nutritions from the store.

Voor het recept stak ik hier mijn licht op. Succesgerechtje, zo blijkt, al moest ik er wel wat meer bloem bij doen.

Ingrediënten

• 2 eieren – 2 eggs
• 2 eetlepels honing – 2 spoons of honey
• 1 theelepel boter  (kamertemperatuur) – 1 tablespoon butter (room temperature)
• 120 gram bloem – 0.26 lb flour
• los vogelzaad – birdseeds

Oven voorverwarmen op 200 graden.

Alles behalve het vogelzaad met een garde mengen in een kom, tot je een vrij stevig, rekkerachtig deeg krijgt, die niet meer van de lepel druipt.

Met gezond kookinzicht het zaad toevoegen. Dan krijg je zo iets.

Preheat the oven to 200 degrees.  Mix everything, except the birdseed, until it becomes a sticky dough. Add with some rasonable cooking wisdom the seed to the mixture. Then you get something like this.

Leg een stuk bakpapier op een rooster. Bestuif koekjesvormen met bloem en vul deze vervolgens op met het mengsel. Verwijder de vormpjes.

Place a piece of baking paper on a grid. Dust with some flour biscuits shapes and fill them up with the mixture. Remove the biscuit shapes.

Plaats 20 minuten in de oven. Prik een gaatje in de koekjes na het bakken en vóór ze afgekoeld zijn.

Put the cookies 20 minutes in the oven. Punch a hole in the cookies after baking and before they have cooled down.

Strik een lintje door de koekjes en hang buiten voor de lege vogelmagen. Al was het maar om de zieke merels aan te sterken, want die zijn wat van hun melk zo blijkt. Met een slordig vleugelkleed en empatische blikken en al. Niet goed.

Tie a ribbon through the cookies and hang them outside in order to fill the empty bird stomachs.

Een favoriet van het huis. Een lekker kippetje met een buitenlands smaakje: kip shoarma!

Ingrediënten voor 3 personen

• 1/2 theelepel cayennepeper
• 1/2 theelepel kurkuma
• 1 theelepel gemberpoeder
• 1/2 theelepel kaneel
• 1 klein teentje knoflook, hart verwijderd
• 1 theelepel komijnzaad
• 1 theelepel korianderpoeder
• 1/2 theelepel nootmuskaat
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel gedroogde peterselie
• 1/4 theelepel selderijzout
• 1 theelepel zout
• 1 theelepel zwarte peper

• 1 theelepel plantaardige olie
• 3 kipfilets, in hapklare blokjes gesneden
• 1 sjalot, gesnipperd
• champignons, hoeveelheid naar keuze, in plakjes
• 250 light room
• scheutje citroensap

Zo doe je dat

Meng alle kruiden met elkaar in de vijzel.

Verwarm de olie in de wok.

Kruid de kip met de shoarma kruidenmengsel en bak kort maar stevig aan in de olie. Laat de sjalot meefruiten.

Voeg de champignons toe en laat meebakken.

Blus met de room, laat inkoken, werk of met een scheutje citroensap en serveer met pasta en eventueel gemalen kaas of parmazaan.

Hier worden de taloren uitgelekt wanneer ik dit serveer. Dat scheelt alvast in de afwas.

Chicken shoarma on the house, one of our favorite fast food.

Podding, bodding, broodpudding,… allemaal goed om te zeggen: ik-heb-iets-lekkers-gemaakt-van-’t-oud-brood.

Ingrediënten voor een volwaardige broodpudding

• 300 gram oud brood (dit poddinggeval bezit oud wit brood en nog wat stokbrood van de wijvenavond afgelopen weekend, maar doe vooral ne keer zot: koffiekoeken, ciabatta, bruin brood, grijs brood, zonnepittensesambrood,… als het oud is en vrij broodig, kap het er dan maar in)
• 1 halve liter halfvolle melk
• 200 gram suiker (ik gebruikte 20 gram stevia)
• handvol rozijnen, notenmengeling, gedroogd fruit,…
• 5 eieren
• 3 goeie eetlepels vanillepudding-poeder
• goeie snuif kaneel

Zo doe je dat

Verwarm de oven voor op 200°.

Verwarm de melk tot deze lauw is. Voeg suiker of stevia toe.

Laat het oud brood hierin even trekken en plet dit tot een dikke brij.

Kluts de eieren en giet deze, samen met het handvol gedroogd fruit, het kaneel en het vanillepoeder bij het broodmengsel. Meng dit tot een homogene, dikke pap.

Vet een ovenschotel in, giet het mengsel in de schotel en bak 45 minuten op 200°.

Prik op het einde van de baktijd met een satéstok in de podding. Wanneer deze er droog uitkomt is de broodpudding klaar.

Made by Veetje

Voila, lekkere recyclage heet dat dan!

Deze hartvormige eitjes vond ik bij Anna the Red.

Heartshaped eggs for Valentine, from Anna the Red. The following instruction are in Dutch, but Anna gives you the English ones ;)

En omdat we anders toch niks plannen op deze dag, vond ik het wel een poging waard, kwestie om onverwacht morantisch uit de hoek te komen. Wat bleek: kinderspel! Dus hier een korte handleiding voor flexibeles eikes.

Benodigdheden:

• Lege eierdoos
• 2 lange dessertlepel met een rond handvat (of een chinees stokje, of…)
• 2 stevige rubberen elastiekjes.
• 2 eieren.
• Een pot met kokend water.

Kook de eieren gedurende 9 minuten, zodat de dooier al wat hard is, maar niet verbrokkeld na de kooktijd.

Haal de eieren uit het water en pel ze direct (ja, dat is heet, ja dat doet geen deugd, maar ge moet er iets voor over hebben).

Leg de eieren in de eierdoos, duw er de lepels zachtjes in, zonder dat je de eieren kapot duwt/scheurt, en zet vast met de rubberen elastiekjes.

Laat een kwartierke afkoelen in de frigo. Verwijder voorzichtig de eieren.

Opensnijden en hopla… u duwde zich zowaar een hartvormig ei!

Made by Veetje

Dus tegen de tijd dat Meneer Veetjes uit zijn bedstede kruipt en zich afvraagt wat dat marteltuig in de vorm van een eierdoos in de frigo staat te doen…

Zoet, dit is de instructie voor uw ontbijt  ♥ !

Snel gemaakt en goed gesmaakt. Daarom snel en eenvoudig het receptje voor deze gezonde minipizza-hapjes.

Ingrediënten voor 3 hapjes

• 1 tomaat, in 3 plakken
• 1/4 van een groene paprika, in blokjes
• 2 zwarte olijven, in stukjes
• 2 groene olijven, in stukjes
• 40 gram Brie, light op basis van yoghurt
• snuifje zout
• snuifje cayennepeper
• plukje bladpeterselie

Zo doe je dat

Verwarm de oven, met grill,  voor op 200°.

Bestrooi de plakjes tomaat met het zout en de peper.

Beleg met de olijven en de paprika en een blokje Brie.

Werk af met de peterselie.

Plaats onder de grill tot de kaas gesmolten en lichtbruin kleurt (ongeveer 10min).

Hap!

Koop uzelf (per accident) een ongesneden Italiaans brood. Snij er een dik plak af en kerf hier horizontaal en verticaal sneden in zoals een dam- of schaakbordpatroon (het is maar wat je verkiest) maar zonder dat je door de bodem snijdt. Vijzel een teentje look en meng met olijfolie. Strijk het boord in met dit olie-lookmengsel. Strooi de ui over het brood en steek wat tussen de sneden. Bestrooi met schilfers parmazaan en werk af met peper, rozemarijn en basilicum. Besprenkel tot slot nog wat met olijfoliemengeling en plaats 15 min in de oven op 180 graden.

Scheur stukken van het dambordpatroon en prop er je mond met vol. Ge zult het u niet beklagen.

Zoals beloofd hier een super simpel, maar heerlijk restdessert met de gesmolten chocolade.

Wat heb ik nodig voor 4 personen…

• gesmolten chocolade met fijne hazelnoten
• pindakaas
• bakpapier

Hoe doen we dat

Drup een stuk bakpapier vol met rondjes chocolade (hou de helft van de chocolade over).

Doe met een koffielepel op elk rondje een ‘toefke’ pindakaas.

Daarna nog een rondje met de overschot van de chocolade.

Zet in de frigo, laat goed opstijven en haal de chocolaatjes van het bakpapier.

Bewaren in de frigo voor lang genot.

Aja, mocht ge toch nog chocolade over hebben… Er rest u slechts nog één oplossing: