Veetje

Deze hartvormige eitjes vond ik bij Anna the Red.

Heartshaped eggs for Valentine, from Anna the Red. The following instruction are in Dutch, but Anna gives you the English ones ;)

En omdat we anders toch niks plannen op deze dag, vond ik het wel een poging waard, kwestie om onverwacht morantisch uit de hoek te komen. Wat bleek: kinderspel! Dus hier een korte handleiding voor flexibeles eikes.

Benodigdheden:

• Lege eierdoos
• 2 lange dessertlepel met een rond handvat (of een chinees stokje, of…)
• 2 stevige rubberen elastiekjes.
• 2 eieren.
• Een pot met kokend water.

Kook de eieren gedurende 9 minuten, zodat de dooier al wat hard is, maar niet verbrokkeld na de kooktijd.

Haal de eieren uit het water en pel ze direct (ja, dat is heet, ja dat doet geen deugd, maar ge moet er iets voor over hebben).

Leg de eieren in de eierdoos, duw er de lepels zachtjes in, zonder dat je de eieren kapot duwt/scheurt, en zet vast met de rubberen elastiekjes.

Laat een kwartierke afkoelen in de frigo. Verwijder voorzichtig de eieren.

Opensnijden en hopla… u duwde zich zowaar een hartvormig ei!

Made by Veetje

Dus tegen de tijd dat Meneer Veetjes uit zijn bedstede kruipt en zich afvraagt wat dat marteltuig in de vorm van een eierdoos in de frigo staat te doen…

Zoet, dit is de instructie voor uw ontbijt  ♥ !

Snel gemaakt en goed gesmaakt. Daarom snel en eenvoudig het receptje voor deze gezonde minipizza-hapjes.

Ingrediënten voor 3 hapjes

• 1 tomaat, in 3 plakken
• 1/4 van een groene paprika, in blokjes
• 2 zwarte olijven, in stukjes
• 2 groene olijven, in stukjes
• 40 gram Brie, light op basis van yoghurt
• snuifje zout
• snuifje cayennepeper
• plukje bladpeterselie

Zo doe je dat

Verwarm de oven, met grill,  voor op 200°.

Bestrooi de plakjes tomaat met het zout en de peper.

Beleg met de olijven en de paprika en een blokje Brie.

Werk af met de peterselie.

Plaats onder de grill tot de kaas gesmolten en lichtbruin kleurt (ongeveer 10min).

Hap!

Koop uzelf (per accident) een ongesneden Italiaans brood. Snij er een dik plak af en kerf hier horizontaal en verticaal sneden in zoals een dam- of schaakbordpatroon (het is maar wat je verkiest) maar zonder dat je door de bodem snijdt. Vijzel een teentje look en meng met olijfolie. Strijk het boord in met dit olie-lookmengsel. Strooi de ui over het brood en steek wat tussen de sneden. Bestrooi met schilfers parmazaan en werk af met peper, rozemarijn en basilicum. Besprenkel tot slot nog wat met olijfoliemengeling en plaats 15 min in de oven op 180 graden.

Scheur stukken van het dambordpatroon en prop er je mond met vol. Ge zult het u niet beklagen.

Zoals beloofd hier een super simpel, maar heerlijk restdessert met de gesmolten chocolade.

Wat heb ik nodig voor 4 personen…

• gesmolten chocolade met fijne hazelnoten
• pindakaas
• bakpapier

Hoe doen we dat

Drup een stuk bakpapier vol met rondjes chocolade (hou de helft van de chocolade over).

Doe met een koffielepel op elk rondje een ‘toefke’ pindakaas.

Daarna nog een rondje met de overschot van de chocolade.

Zet in de frigo, laat goed opstijven en haal de chocolaatjes van het bakpapier.

Bewaren in de frigo voor lang genot.

Aja, mocht ge toch nog chocolade over hebben… Er rest u slechts nog één oplossing:

Eetbare kommetjes. Het heeft alleen maar voordelen: ge hebt er geen afwas aan en het zorgt altijd voor ‘ooooh’s’ en ‘aaaahs’.

Dus nadat ik de wederhelft voor mij had gewonnen met het kommetje van gedroogde ham en geitenkaas (bekijk hier de verbeterde versie), overtuigde ik dit weekend de jongens van mijn kunde met deze chocoladekommetjes van Bakerella. Ze legt het prachtig uit, met foto’s en al en ‘t stond al lang op de maak-verlanglijst. Volg gerust haar professionele handleiding voor het gewenste resultaat, want hier werd het met gejuich onthaald, mits enkele tips.

Opgelet, hoewel het aangekochte ijs en d’ aardbeien uitmuntend waren, gaat het hier over de geweldige kommetjes, dank u.

Wat heb ik nodig voor 4 personen…

• 200 gram chocolade, hier mijn favoriet met kleine stukjes hazelnoot, maar laat u vooral gaan met hetgeen ge zelf verkiest
• 4 ballonnen, niet té groot opgeblazen
• boter, op kamertemperatuur
• 2 kookpotten, voor au bain marie
• water, voor in de pot
• bakpapier
• schotel

Hoe doen we dat

Smelt de chocolade au bain marie.

Blaas intussen de ballonnen op, was ze grondig en droog goed af.

Leg het bakpapier op de schotel of bord. Druip hier met een lepel 4 chocoladerondjes op.

Smeer de ballonnen flink in met boter, hou ze vast bij het ‘tutje’ en dop ze in de chocolade. Plaats elke ballon op een chocoladerondje.

Zet in de frigo, laat goed opstijven en prik de ballonnen stuk.

Opvullen en smullen!

TIPS:

1. Ik gebruikte boter, want had geen anti-kleefspuitbus voor voeding binnen handbereik. Als je dit ook doet, vrees niet, het lukt. Gebruik echter genoeg boter, zo komt de ballon makkelijker los.
2. Check uw ballonnen, want in twee van de vier zat bij mij blijkbaar een gat en tegen de tijd dat de kommetjes klaar waren, bleef er slechts een gerimpeld chocoladevel over.
3. Dop de ballonnen gerust GOED in de chocolade (ne keer draaien in de chocolade kan geen kwaad). Ik was bang té grote kommen te hebben, maar ze vielen eerder klein uit.

Zo, er kan u niks meer overkomen, tenzij terecht succes.

Ahja, de rest van de chocolade. Pot uitlikken of wachten, want in de loop van de week volgt een super simpel restdessert.

Onlangs kwam ik dit tegen: cupjes van spek, bij Not Martha. Dit riep om een uitvoering!

Heel eenvoudig om te doen en ‘t is ne keer anders. De eerste maal ging als volgt: zoals zij, not Martha, zelf ook meegeeft is het belangrijk om niet zuinig te zijn met het spek (check), het goed te weven als een mandje (check) en muffinvormpjes te gebruiken die diep genoeg zijn (net niet). De enige vaste bakvormen voor muffins die ik heb zijn vrij laag, waardoor de spekcupjes krimpen, zoals je hier ziet op de foto van de eerste poging.

Poging 1

Bij een nieuwe poging (andere dag) ging het al een stuk beter. Ik verving het spek ditmaal door gedroogde Italiaanse ham (in brede repen gesneden) en gebruikte een doorsnee stenen kommetje waar meestal ijscrème in beland. Eenmaal de ham rond het kommetje was geweven, smeerde ik er een beetje olijfolie over uit, om het geheel niet te droog te maken. Dezelfde werkwijze, maar een veel beter resultaat (zie foto boven en onderaan)!

Enfin, dit inventieve houdertje diende vulsel te krijgen. Snel geklonken: salade geitenkaas in een dopje. Want dat eten we hier graag.

Geitenkaassalade in de dop

Wat heb ik nodig voor 1 spekcupje…

• 5 sneden gerookt spek
• rucola
• schijfje tomaat
• brok verse geitenkaas
• lepeltje honing
• peper

• hard muffinblik of soufflébakje, stenen kommetje, …
• zilverpapier

Hoe doen we dat

Verwarm de oven voor op de hoogste stand.

Draai het muffinblik zo, met de bulten naar boven. Pak deze bulten goed in met zilverpapier. Weef over één bult de vijf spekreepjes: 2 over de bult heen en 3 om er tussen te weven.

Zet in de oven tot ze knapperig en bruin zijn (regelmatig checken).

Haal uit de oven en plaats het spekcupje op een bord.

Vul met wat rucola, een brok verse geitenkaas en een schijfje tomaat.

Werk af met wat peper en honing.

Proficiat, u heeft zichzelf zonet een heerlijk hapje klaar gemaakt.

Aardappalsalade. Koud en lekker als maaltijdsalade of bij den bbq. ‘t Is te warm om daar meer over te zeggen. Maar lekker dat dat is!

Wat heb ik nodig voor 4 personen…

• 250 gr krielaardappels, gekookt en afgekoeld
• 2 eetlepels mayonaise
• 1 eetlepel melk
• 2 teentjes look, gevijzeld
• 1 eetlepel bladpeterselie, gehakt
• 1 eetlepel rozemarijn, gehakt
• 1 gele paprika, in reepjes
• 1 tomaat, in blokjes
• handvol verse champignons, in kwartjes
• rucola en veldsla
• peper/zout

Hoe doen we dat

Meng de mayonaise met de melk, de look, de peterselie en de rozemarijn. Breng op smaak met peper en zout. Meng hier de krielaaradappeltjes door.

Meng alle groentjes door het aardappelmengsel.

Scoren.