Aardappalsalade. Koud en lekker als maaltijdsalade of bij den bbq. ‘t Is te warm om daar meer over te zeggen. Maar lekker dat dat is!
Wat heb ik nodig voor 4 personen…
- 250 gr krielaardappels, gekookt en afgekoeld
- 2 eetlepels mayonaise
- 1 eetlepel melk
- 2 teentjes look, gevijzeld
- 1 eetlepel bladpeterselie, gehakt
- 1 eetlepel rozemarijn, gehakt
- 1 gele paprika, in reepjes
- 1 tomaat, in blokjes
- handvol verse champignons, in kwartjes
- rucola en veldsla
- peper/zout
Hoe doen we dat
Meng de mayonaise met de melk, de look, de peterselie en de rozemarijn. Breng op smaak met peper en zout. Meng hier de krielaaradappeltjes door.
Meng alle groentjes door het aardappelmengsel.
Scoren.
Mmm, lekker!!!