Honey, I’m home!

november 19th, 2014 § 0 comments § permalink

Weer een hebbeding op de lijst: een honingratenkader om je sleutelhanger in te plaatsen. Uitvinding van Luz Cabrera en Malorie Pangilinan.

Another sweet thing to have: a bee-house for the keys. Invention by Luz Cabrera and Malorie Pangilinan.


Pompoenrisotto

november 3rd, 2014 § 4 comments § permalink

Buiten buien, overdreven veel donkerte en weerbarstig mutsenhaar, heeft de herfst ook enkele lichtpuntjes. Goed verstopt, zoveel is zeker, maar ze zijn er. In de vorm van bottekes en dikke sjaals, soep in alle kleuren, houtvuurtjes, kaarsen in flessen en dikke frakskes met kappen. En pompoenen. Dik, rond en veelzijdig. Een beetje zoals mezelf enkele jaren geleden, maar dan oranjer.

Dus met enkele exemplaren in huis en veel zin in risotto vond ik dit prijsbeest van Maura op Yellow Lemon Tree. Een heerlijk recept dat ze uitwerkte voor Dille en Kamille. Ze verdient er een prijs voor. Oh mon dieu, c’est délicieux! Ik zelf mengde er nog wat champignons onder, maar ik zou overal champignons in verwerken, dus vergeef me deze (en eventueel andere kleine) afwijking(en).

Ingrediënten voor 4 personen

  • 400 gram pompoen, geschild en zonder pitten, in blokjes van 1 – 2 cm
  • olijfolie
  • enkele takjes verse tijm
  • peper/grof zeezout
  • gedroogde Spaanse peper, naar smaak
  • 25 gram roomboter
  • 1 grote ui, fijngesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, fijngesnipperd
  • 400 gram risotto-rijst
  • 100 ml witte wijn
  • 1,5 liter kippenbouillon
  • 250 gram champignons, in plakjes gesneden
  • citroensap
  • 50 gram Parmezaanse kaas, schilfers
  • 100 gram geitenkaas, versneden in plakjes/blokjes
  • 200 gram pancetta, sneetjes

Zo doe je dat

Oven voorverwarmen op 200°.

Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel de pompoen over de plaat.

Besprenkel de pompoen met olijfolie, peper, zeezout, de gedroogde peper en enkele takjes verse tijm. Zet 25 minuten in de oven.

Breng de kippenbouillon aan de kook en laat zachtjes verder pruttelen.

Verhit een flinke scheut olijfolie in een hoge braadpan.

Fruit de ui en look op een zacht vuurtje in de olijfolie.

Doe de rijst bij het uien-lookmengsel en roer tot de rijstkorrels glanzen.

Giet de wijn in de braadpan en roer tot de wijn volledig verdampt is.

Voeg telkens een pollepel bouillon toe en roer tot de vloeistof verdampt is, alvorens je meer bouillon toevoegt. Dit roerspel duurt ongeveer 20-25 minuten. Let op: kook de rijst niet te lang, de rijst gaart nog door.

Haal de braadpan van het vuur.

Haal de geroosterde pompoenblokjes uit de oven en zet even aan kant.

Leg de sneden pancetta op het bakpapier en zet 10 min in de oven. Zo worden ze krokant. Veggies kunnen deze stap overslaan, of course.

Voeg intussen 3/4 van de Parmezaanse kaas, de helft van de geitenkaas, de roomboter en de pompoenblokjes toe aan de risotto. Laat 10 min rusten (zolang de pancetta in de oven zit).

Bak intussen op een vrij hoog vuur de champignons. Kruid met wat peper, zout en citroensap. Meng onder de risotto.

Verdeel de risotto over de borden en werk af met de rest van de geitenkaas, de krokante pancetta, nog wat Parmezaanse kaasschilfers, enkele verse blaadjes tijm en een draai van de pepermolen.

Miljaar!

Delicious recipe for risotto! Please, I beg you, use the translate button. You won’t regret it!


Boutique Chique

oktober 29th, 2014 § 0 comments § permalink

 


Telefoondraad

oktober 26th, 2014 § 0 comments § permalink

Telefoondraad gerecycleerd tot pure opzetkunst. Gevonden via Apartment Therapy, maar de oorspronkelijk link naar het verkooppunt is spijtig genoeg niet langer beschikbaar.

Telephone wire recycled into art. Found at Apartment Therapy, but the original link to buy such a beauty unfortunately doesn’t excised no longer.


Luchtige Mobile

oktober 22nd, 2014 § 0 comments § permalink

Lichtgewicht gemaakt door Vera en gevonden op DaWanda.

Light and bright by Vera. Found at DaWanda.


Porseleinen bordjes

oktober 21st, 2014 § 0 comments § permalink

Prachtig porselein van een klein familiebedrijf uit het grote Amerika: mb art studio.

Beautiful porcelain made by a small family business in big America: mb art studio.


Gestrikt

oktober 20th, 2014 § 0 comments § permalink

Gestrikte tasjes, alle uitleg er gratis bovenop, van See Kate Sew. Hebbedingen!

Bow purses, free tutorials, by See Kate Sew. So sweet!